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Les 10 additifs alimentaires les plus toxiques

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Plus de 300 additifs ont été autorisés par l’UE. Cependant, la plupart d’entre eux peuvent provoquer diverses réactions chez des personnes sensibles ou allergiques. Pire, d'autres sont soupçonnés de favoriser des cancers ou d'autres troubles. Focus sur 10 additifs alimentaires controversés.


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1. L'aspartame (E951)

Description et risques

L'aspartame est un des édulcorants les plus utilisés au monde. On l’utilise notamment pour sucrer des aliments et des boissons. On le trouve dans plus de 6000 produits, des sodas « light » au chewing-gum en passant par des produits laitiers et des médicaments. Selon le Réseau Environnement Santé (RES), près de 200 millions de personnes consommeraient régulièrement de l’aspartame. De nombreuses études indépendantes pointent du doigt sa toxicité.


Où le trouve-t-on?

Sodas light, chewing-gums, aliments de régime, yaourts allégés, édulcorants de table, bonbons, certains médicaments...


2. L'acésulfame K (E950)

Description et risques

L'acésulfame K ou l'acésulfame de potassium est un édulcorant artificiel environ 200 fois plus sucré que le sucre. Il est soupçonné d'être cancérigène pour l'homme. Pour masquer son goût amer, il est souvent associé avec de l'aspartame.


Où le trouve-t-on?

Viennoiseries, pâtisseries, desserts à la gélatine, sodas, chewing-gums, confiseries, certaines boissons lactées....


3. Le glutamate monosodique (E621)

Description et risques

Le glutamate monosodique est un exhausteur de goût de synthèse que l'on retrouve dans de nombreux produits alimentaires. Il est un additif neurotoxique, c'est-à-dire qu'il peut détruire les neurones du cerveau. Il est également suspecté de détruire d'autres cellules et d'amplifier les cancers.



Où le trouve-t-on?

Sauces industrielles, soupes en sachet, chips, plats préparés, arômes...


4. Le nitrite de sodium (E250)

Description et risques

Le nitrite de sodium est un conservateur chimique qui est également utilisé pour colorer et aromatiser les viandes et les charcuteries. Lorsqu'il est ingéré, il se transforme en nitrosamine, une substance cancérigène.


Où le trouve-t-on?

Jambon, bacon, charcuterie, viandes industrielles.


5. Le bleu brillant FCF (E133)

Description et risques

Le "bleu brillant FCF" est un colorant synthétique. Après avoir été interdit dans de nombreux pays européens, il a finalement été autorisé dans toute l’Union Européenne. Sa consommation présentant divers risques : allergies, hyperactivité, asthme... il est fortement déconseillé et plus particulièrement chez les enfants.


Où le trouve-t-on?

Confiseries, boissons, décorations de pâtisserie.


6. Le dioxyde de titane (E171)

Description et risques

Le dioxyde de titane est un colorant blanc. Il est le résultat de la combinaison de deux atomes d’oxygènes avec du titane. Le dioxyde de titane présente de nombreux risques et est notamment suspecté d’être cancérogène, d'autant plus lorsqu'il est produit sous forme de nano-particule.


Où le trouve-t-on?

Confiseries, chewing-gums, dentifrices, certains médicaments.


7. Le gallate de propyle (E310)

Description et risques

Le gallate de propyle est un antioxydant de synthèse. Il peut être responsable de troubles sanguins, causer des irritations de l'estomac et des muqueuses buccales, et engendrer des réactions allergiques. Il est particulièrement déconseillé aux femmes enceintes ou allaitantes et aux jeunes enfants.



Où le trouve-t-on?

Viandes, soupes, chewing-gums, certaines huiles végétales.


8. L'hydroxyanisole butylé (E320)

Description et risques

L' hydroxyanisole butylé est également un antioxydant de synthèse dont les effets sont proches du gallate de propyle.


Où le trouve-t-on?

Huiles végétales, céréales, produits chocolatés, viennoiseries, sauces industrielles.


9. L'érythrosine (E127)

Description et risques

L'érythrosine est un colorant rouge de synthèse. Des études menées dans les années 1980 ont démontré que l'érythrosine provoquait la formation de tumeurs de la thyroïde chez le rat. Cela n'a pas été suffisant pour conduire à son interdiction. .


Où le trouve-t-on?

Fruits confits, confiseries, chewing-gums, fruits au sirop, sodas...


10. Le jaune orangé S (E110)

Description et risques

Le jaune orangé S est un colorant jaune de synthèse. Il est suspecté d'être cancérigène. Associé à d'autres additifs, il pourrait être responsable de l'hyperactivité chez l'enfant..


Où le trouve-t-on?

Confiseries, pâtisseries et viennoiseries industrielles, fromages, charcuterie...



Sources:
Additifs alimentaires danger de Corinne Gouget
http://www.les-additifs-alimentaires.com/


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