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Tartelettes crues au citron

Temps de préparation: 20 minutes

tartelette_crue_citron Ingrédients

Pour deux tartelettes:
- 120 g d'amandes
- 5 dattes
- de l'arôme de vanille
- un citron
- 55 g de noix de cajou
- de l'huile de coco
- du sirop d'agave





Préparation

Au préalable, faites tremper les noix de cajou pendant 4 heures.

La pâte:
Dénoyautez les dattes.

Ensuite, récupérez un peu de zeste de citron.

Dans le bol d'un blender, versez les dattes, les amandes, le zeste de citron et une demi cuillère à café d'arôme de vanille. Mixez jusqu'à obtenir une pâte consistante.

A l'aide d'une cuillère, étalez la pâte dans un emporte pièce ou un moule puis réserver au réfrigérateur.

La garniture:
Pendant ce temps, réalisez la crème au citron.

Tout d'abord, rincez les noix de cajou puis pressez le jus du citron.

Dans le bol du blender versez les noix de cajou,le jus de citron, quelques gouttes d'arôme de vanille et une cuillère à soupe de sirop d'agave. Mixez pendant 30 secondes.

Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de coco puis mixez à nouveau, jusqu'à obtenir une crème lisse et onctueuse.

Sortez la pâte du réfrigérateur et verser la crème au citron.

Pour la décoration, vous pouvez parsemez les tartellettes de noix de coco rapée.

Réservez au frais pendant une heure.

Et voilà, c'est prêt pour la dégustation, bon appétit!


Découvrez la recette en vidéo => ici