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Salade hivernale

Difficulté: facile
Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients

Pour 4 personnes:

- 1 betterave "Di Chioggia"
- 2 poires bio
- environ 200g de mâche
- 75g de feta
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 6 cuillères à soupe d'huile de noix
- 1 échalotte
- sel, poivre

Préparation

Vinaigrette: Emincez finement l'échalotte puis placez-la dans le vinaigre mélangé avec l'huile de noix. Salez et poivrez.

Lavez les poires et coupez-les en 2. Enlevez les pépins et coupez-les en tranches sans enlever la peau

Epluchez la betterave crue et coupez-la en fines tranches.

Coupez la feta en petits dés.

Dressez dans des assiettes la mâche, les poires, la betterave et la feta. Enfin, assaisonnez avec la vinaigrette. Pour davantage de saveurs, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic et des graines de sésame.

C'est prêt, bonne dégustation!