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Soupe de fenouil au parmesan

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes

Ingrédients

Pour 4 personnes:
- 2 fenouils
- 2 échalottes
- graines de fenouil
- graines de courge
- graines de tournesol
- 4 cuillères à soupe de parmesan
- huile d'olive
- sel, poivre

Préparation

Coupez les fenouils en petits morceaux.

Emincez les échalottes puis faites-les revenir dans une casserole avec de l'huile d'olive et une cuillère à café de graines de fenouil.

Ajoutez le fenouil, couvrez d'eau et laissez cuire pendant 25 minutes à feu doux.

Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Ajoutez le parmesan et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Salez et poivrez à votre convenance.

Vous pouvez décorer avec le plumet du fenouil, des graines de courge ou de tournesol.

C'est prêt, bon appétit!