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Soupe crue céleri avocat

Temps de préparation: 10 minutes

La mâche est riche en vitamine A et C et en fer.
Le céleri est une excellente source de vitamine K. Il fournit également des vitamines B6 et C.
Riche en lipides, l'avocat contient des acides gras mono insaturés, bénéfiques pour la santé cardio-vasculaire.
Le citron possède des vertus antiseptiques et est un bon dépuratif pour le foie.

Ingrédients

Pour 2 personnes:
- un céleri branche
- 150 g de mâche
- un avocat bien mur
- le jus d'un citron
- une cs d'huile d'olive
- une poignée de graines germées
- sel, poivre

Préparation

Effilandrez le céleri, et coupez-le grossièrement.

Après avoir enlevé la peau de l'avocat, coupez-le en petits morceaux.

Pressez le citron.

Versez tous les ingrédients dans le bol d'un blender: le céleri, la mâche, l'avocat, le jus de citron, l'huile d'olive, une pincée de sel et de poivre.

Mixez à pleine puissance jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Vous pouvez rajouter un peu d'eau pour une consistance plus liquide.

C'est déjà fini! Il ne vous reste plus qu'à verser la soupe dans un bol à ajouter quelques graines germées. Nous avons choisi des graines d'alfalfa, mais vous pouvez très bien opter pour d'autres graines germées, roquette ou brocolis par exemple.

Bon appétit !