Nos Formations
Nous ne pouvions mieux choisir notre bannière, car telle est la vocation de notre "pain quotidien" : entretenir et maintenir en parfait état de santé notre organisme, être vivant, complexe, doué de mémoire et d'intelligence issu d'un long processus d'évolution.
Au cours de ce long périple, l'homme n'a cessé de s'adapter à son milieu, notamment en matière d'alimentation. Les bouleversements climatiques, les exodes, les disettes, les guerres ont dû considérablement perturber le fonctionnement des organismes de nos aïeux
Aujourd'hui loin de ces pains noirs notre génération est celle du chariot, et de MacDo, de la vache folle, et des OGM, de l'obésité et du cancer.
Découvrez prochaînement les formations que nous pouvons vous proposer.
INTERVENANTE :
PILLER AGNES :
conseillère en alimentation
et hygiène de vie, diplômée de l’école supérieure de diététique
de Rose Hudouce à Aix en Provence
- Restauratrice, chef d’entreprise de 1985 à 1992
- Mère de 4 enfants
- Depuis 2003 : Gestion d’une cuisine de collectivité servant 250 repas naturels. Conseil, formation et consultations à l’association
- « La Santé dans l’Assiette »
Objectifs :
- Prendre conscience des enjeux d’un mode d’alimentation qu’il soit sanitaire, économique ou social.
- Apprendre à concevoir des repas équilibrés, naturels et sains, en tenant compte des exigences techniques, budgétaires et sociales
|
Association de Promotion de l’Alimentation Naturelle
N° : W132000546
Sessions de formation en cuisine Naturelle
Destinées aux :
• Professionnels de la Restauration collective
• Aux Restaurateurs
• Aux particuliers |
Durée, lieu du stage :
- 3 jours en région d’Avignon,
Tarifs :
- 650€ ( nourriture et hébergement)
Programme et déroulement des journées
- 8h à13h :Etablissement d’un menu et confection d’un repas
- 13h- 14h : repas
- 15h- 18h : Théorie : Pourquoi et comment « Manger Naturellement » ?connaissance des produits bio en restauration collective
- confection de menus équilibrés
- Gestion, fiches techniques
- Approvisionnement
Projet :
- Les crudités et leurs sauces
- Les fruits frais en entrée
- Les céréales.
- Les légumes. Nettoyage, préparations, cuissons
- Equilibre et équivalence des protéines en cuisine naturelle et végétarienne
- Plats traditionnels, simples et bons
- Quelques Desserts faciles en cuisine de collectivité.
- Alternatives au gluten et aux produits laitiers
Pour connaître les Prochaines dates contactez-nous :
lasantedanslassiette@wanadoo.fr
|
 |
|
