Canicule: quels sont les aliments à privilégier? Lesquels faut-il éviter?
En période de canicule, il est important de bien s'hydrater. On conseille généralement de boire 1.5 à 2 litres d'eau par jour. Il est également possible de faire face à ces fortes températures en adaptant son alimentation. Celle-ci est en effet primordiale, car notre organisme est essentiellement composé d'eau. Voici quelques conseils pour lutter contre la déshydratation et la sensation de chaleur.
Les aliments à privilégier
Voici une liste d'aliments à privilégier en cas de forte chaleur. En raison de leur forte teneur en eau, ils vous aideront à vous rafraîchir tout en hydratant votre corps.
- Les salades et les légumes. Consommés crus, la laitue, les épinards, tomates, poivrons et concombre sont des excellentes sources d'hydratation. En outre ils se digèrent très facilement. A noter que le concombre contient 97% d'eau. C'est l'occasion de réaliser de belles salades de crudités et des gaspachos!
- Parmi les fruits, les plus gorgés d'eau sont: la pastèque, le melon, la nectarine, la fraise. Certains fruits comme le raisin, l'orange et le citron sont astringents et permettent donc d'augmenter la capacité du corps à s'hydrater.
- Les yaourts, d'origine animale ou végétale (soja, chanvre) sont également très hydratants. Ils contiennent entre 75 et 90% d'eau.
- Les épices favorisent la sudation. L’évaporation de la sueur sur la peau permet de refroidir le corps tout en évacuant des calories. La sudation déclenchée par un plat épicé permet de rafraîchir l'ensemble du corps. Attention toutefois, elle entraîne une déshydratation plus rapide. Il convient donc de boire beaucoup d'eau après un repas épicé.
- L'alcool provoque la déshydratation du corps. Plutôt qu'une bière bien fraîche, optez pour de l'eau pétillante!
- Le café et le thé sont des boissons diurétiques: l'augmentation des sécrétions urinaires contribuent à faire baisser l'hydratation du corps.
- Les viandes grasses font partie des aliments les moins riches en eau. Leurs protéines sont difficiles à digérer et provoquent la thermogénèse, c'est à dire une augmentation de la chaleur corporelle.
- Les aliments riches en glucides favorisent également la thermogénèse.
