Les deux additifs cachés dans les produits bio qui menacent votre santé
Les produits bio sont souvent perçus comme plus sains et exempts de substances controversées. Cependant, certains additifs y sont présents, même s'ils respectent les normes biologiques. Parmi eux, le carraghénane et la gomme de xanthane figurent parmi les plus utilisés et les plus contestés. Malgré leur origine naturelle, ces deux additifs sont liés à des effets indésirables sur la santé. Découvrez pourquoi il est important de les éviter, même dans vos produits bio préférés.
Le carraghénane (E407) : un additif naturel aux effets potentiellement nocifs
Le carraghénane est un épaississant extrait d'algues rouges, utilisé dans de nombreux produits alimentaires pour améliorer la texture. On le retrouve dans les laits végétaux, les crèmes glacées, les desserts et même certaines charcuteries. Bien qu'il soit d'origine naturelle, le carraghénane fait l'objet de débats scientifiques en raison de ses effets potentiellement inflammatoires sur le système digestif.
Des études suggèrent que, lorsqu'il est consommé régulièrement, cet additif pourrait irriter la paroi intestinale, perturber la flore bactérienne et même contribuer à des troubles inflammatoires chroniques, comme la colite. Ces effets sont plus prononcés chez les personnes souffrant de maladies intestinales sensibles, mais tout le monde pourrait en être affecté à long terme. Si vous avez déjà des soucis digestifs, évitez autant que possible les produits contenant du carraghénane.
Quels produits bio contiennent du carraghénane ? Il est souvent présent dans les crèmes végétales, les laits de coco, d'amande ou de soja, ainsi que dans certains yaourts et desserts gélifiés. Lisez attentivement les étiquettes pour vous en protéger.
La gomme de xanthane (E415) : un autre épaississant controversé
La gomme de xanthane est un autre épaississant souvent utilisé dans les produits sans gluten, ainsi que dans des sauces, des vinaigrettes et des desserts. Bien qu'elle soit également naturelle, produite à partir de la fermentation de sucres, la gomme de xanthane est associée à des troubles digestifs comme les ballonnements, les gaz et parfois des diarrhées, en particulier chez les personnes ayant une sensibilité intestinale.
Son impact sur la santé est encore débattu, mais si vous souffrez de troubles digestifs, il peut être judicieux de l’éviter. Les aliments ultra-transformés, même bio, en contiennent souvent pour améliorer leur consistance et prolonger leur durée de conservation.
Où se cache la gomme de xanthane dans les produits bio ? Vous la trouverez dans des préparations sans gluten, des sauces, des crèmes dessert, des laits végétaux et parfois dans des produits allégés. Encore une fois, la vigilance s’impose lors de la lecture des étiquettes.
Pourquoi ces additifs sont-ils autorisés dans les produits bio ?
Les labels bio imposent des restrictions sur l’utilisation d’additifs, mais ceux-ci peuvent être autorisés s’ils sont d’origine naturelle. Le carraghénane et la gomme de xanthane répondent à cette exigence, ce qui explique leur présence dans de nombreux produits bio. Cependant, leur naturalité ne garantit pas qu’ils soient totalement sûrs pour la santé. Il est donc essentiel de lire les listes d'ingrédients, même sur des produits bio, et de limiter les additifs autant que possible.
FAQ : Ce qu'il faut savoir sur les additifs dans le bio
Le carraghénane est-il dangereux pour la santé ? Certaines études montrent que le carraghénane peut provoquer des inflammations intestinales chez certaines personnes. Il est préférable de l’éviter si vous avez des troubles digestifs ou des sensibilités intestinales.
La gomme de xanthane est-elle sans risque ? Bien que généralement considérée comme sans danger, elle peut causer des inconforts digestifs chez certaines personnes, surtout celles souffrant de sensibilité intestinale. Elle est également à éviter pour les personnes ayant un régime pauvre en FODMAP.
Les additifs dans le bio sont-ils naturels ? Oui, les additifs autorisés dans le bio sont d'origine naturelle, mais cela ne signifie pas qu'ils soient inoffensifs. Certains, comme le carraghénane et la gomme de xanthane, peuvent encore avoir des effets indésirables.
Conclusion : optez pour des produits bio sans additifs
Le carraghénane et la gomme de xanthane, bien que présents dans des produits bio, peuvent poser des risques pour la santé, notamment sur le plan digestif. Pour minimiser les risques, privilégiez les produits bio les plus simples, sans additifs. Préférez les aliments non transformés ou ceux dont la liste d’ingrédients est courte et exempte d'épaississants. En lisant attentivement les étiquettes, vous ferez des choix plus éclairés pour votre santé.
