Recette : faites vos bouillons cube à la maison !
Faire ses cubes de bouillon à la maison, c'est simple, économique, et surtout idéal pour relever ou assaisonner un plat. Face aux bouillons industriels, souvent riches en sel, additifs ou exhausteurs de goût, les cubes de bouillon maison sont également une alternative saine et naturelle. Découvrez notre recette!
Ingrédients
Pour réaliser vos cubes de bouillon maison, vous aurez besoin de :
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 1 échalotte
- 2 carottes
- 1 poireau
- 2 branches de céleri
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- du persil ou du thym
- sel et poivre
Recette
1. Coupez tous les légumes en brunoise et faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive.
2. Ajoutez de l’eau à hauteur et ajoutez les épices et le sel.
3. Laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes.
4. Laissez refroidir, mixez le tout et versez la préparation dans des moules ou des bacs à glaçon.
5. Placez-les au congélateur. C’est prêt! Vous pouvez ensuite les conserver 3 mois.
