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Les additifs autorisés dans le bio
Contrairement aux idées reçues, les produits bio peuvent contenir des additifs. Face à l’agriculture conventionnelle qui en tolère 300, seuls 48 additifs sont autorisés dans l’agriculture biologique. En grande majorité, ces additifs sont d’origine naturelle. Seuls 4 sont d’origine chimique, produits par synthèse. Cette liste dresse les additifs autorisés par le label bio, et comme vous le verrez, tous ne sont pas inoffensifs...
Légende:
Inoffensif
Douteux/modérément toxique
Toxique
Colorants
E153 Charbon végétal, Noir végétal
E160b Rocou, Annatto, Bixine, Norbixine
E170 Carbonate de calcium
Conservateurs
E220 Dioxyde de soufre, Anhydride sulfureux
E223 Métabisulfite de sodium, Pyrosulfite de sodium
E224 Métabisulfite de potassium, Pyrosulfite de potassium
E250 Nitrite de sodium
E252 Nitrate de potassium, Salpêtre
E270 Acide lactique
E290 Dioxyde de carbone, Anhydride carbonique, CO2
E296 Acide malique (DL- ou L-)
Antioxydants
E300 Acide ascorbique (L-), Vitamine C
E301 Ascorbate de sodium
E306 Tocophérols, Extraits riches en vitamine E
E322 Lécithines
E325 Lactate de sodium
E330 Acide citrique
E331 Citrate de sodium
E333 Citrate de calcium
E334 Acide L(+)-tartrique, Acide L(+)-tartarique
E335 Tartrate de sodium
E336 Tartrate de potassium
E341 Phosphates de calcium, Orthophosphates de calcium
E392 Extrait de romarin
Agents de textures
E400 Acide alginique
E401 Alginate de sodium
E402 Alginate de potassium
E406 Agar-agar, Layor Carang, Isinglass du Japon
E407 Carraghénane, Carraghénate, Furcellaran, Mousse d'Irlande
E410 Gomme de caroube, Farine de graine de caroube
E412 Gomme de guar
E414 Gomme arabique, Gomme d'acacia
E415 Gomme xanthane
E422 Glycérol, Glycérine
E440i Pectine
E464 Hydroxypropyl méthyl cellulose
Acidifiants
E500 Carbonates de sodium
E501 Carbonates de potassium
E503 Carbonates d'ammonium
E504 Carbonates de magnésium
E509 Chlorure de calcium
E516 Sulfate de calcium
E524 Hydroxyde de sodium
E551 Dioxyde de silicium (amorphe), Silice (amorphe)
E553 Silicate de magnésium, Trisilicate de magnésium, Talc
E917 Iodate de potassium
Additifs gazeux
E941 Azote
E948 Oxygène
Sources:
UFC Que Choisir
"Additifs alimentaires danger" de Corinne Gouget
