Additifs alimentaires Danger : Le guide indispensable pour ne plus vous empoisonner

De Corinne Gouget
Editions Chariot d'Or
160 pages

Corinne Gouget dénonce dans ce petit guide les dangers de nombreux additifs alimentaires dont l’Aspartame, pointé du doigt par plusieurs études scientifiques. Ce guide est composé de tableaux qui répertorient tous les additifs utilisés par l’industrie agroalimentaire. Très clair et ludique, des codes de couleur indiquent le niveau de dangerosité des additifs. Ce petit guide très pratique est édité au format poche. Lors de vos courses, il deviendra ainsi un précieux allié pour décrypter les étiquettes !

Site de l’auteur : http://www.santeendanger.net/

Nutrition, mensonges et propagande

De Michael Pollan
Thierry Souccar Editions
248 pages

Nutrition, mensonges et propagandes (In defense of food) est avant tout une ode au « vrai manger ». Loin du discours dominant des nutritionnistes, Michael Pollan nous fait (re)découvrir les meilleurs aliments pour notre santé mais aussi pour la planète. En s’opposant tout d’abord à l’idéologie moderne du « nutritionnisme » , l’auteur déstructure le paradigme de la nutrition point par point. Selon lui, l’homme n’a pas besoin de nutritionnistes, mais doit renouer avec ses véritables traditions alimentaires. Michal Pollan s’insurge particulièrement sur le marketing du « bien manger », et sur les produits labélisés « santé » qui envahissent nos rayons. Exit donc les régimes enrichis en Omega-3 ou en calcium, les OGM, les plats préparés et les plateaux TV. Tout espoir n’est pas perdu car les dommages de l’industrie agroalimentaire et du nutritionnisme ne sont pas irréversibles. Il est tout à fait possible de retrouver une alimentation saine, dans un cadre de vie sain ! Ce livre, incisif, drôle et intelligent, a figuré plusieurs mois sur la liste des best-sellers aux Etats-Unis.

Site de l’éditeur : http://www.thierrysouccar.com/

Tous cobayes ! OGM, pesticides, produits chimiques

De Gilles-Eric Séralini
Editions Flammarion
224 pages

Gilles-Eric Séralini est chercheur et professeur de biologie moléculaire à l’université de Caen. Pendant neuf ans, il a été expert pour le gouvernement français en matière d’évaluation des OGM. Il est actuellement président du CRIIGEN. Le livre « Tous cobayes ! » est le fruit d’une vaste recherche sur les OGM dirigée par le professeur Séralini entre 2008 et 2011, dans le plus grand secret. En étudiant pour la première fois les effets des Organismes Génétiquement Modifiés sur le long terme, cette étude indépendante parvient à des conclusions alarmantes. En remettant en cause l’industrie agroalimentaire, et en particulier des multinationales comme Monsanto, les résultats des tests présentés dans ce livre démontrent clairement la dangerosité des produits artificiels et des polluants que l’on retrouve hélas dans nos assiettes.

Site du CRIIGEN : http://www.criigen.org/

L'assiette à malices : 101 astuces pour cuisiner sain, vite, bon, à petit prix

De Martine Cotinat
Thierry Souccar Editions
117 pages

Le Docteur Martine Cotinat est gastroentérologue spécialisée dans la nutrition et la micronutrition. Dans ce livre, elle nous livre les clés d’une alimentation saine. Cet ouvrage nous donne différentes astuces pour manger mieux sans pour autant se casser la tête . Martine Cotina nous présente ses trucs pour cuisiner sain au quotidien, sans mettre de côté l’aspect ludique de la cuisine. Parmi les thèmes abordés : Comment cuire en limitant les rejets toxiques ? Comment choisir ses légumes ? quelles sont les meilleures épices ? Quels aliments faut-il privilégier ? Grâce à ce petit livre très agréable à consulter, manger sainement devient facile !

Site de l’éditeur : http://www.thierrysouccar.com/