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Les épices
Les épices : une invitation au voyage
Les épices évoquent directement l’exotisme, les îles, les voyages au bout du monde… ainsi qu’une cuisine très relevée et riche en saveurs. Loin de ces clichés, les épices ont beaucoup de secrets à nous livrer !
L’épice est l’élément indispensable à toute cuisine qui se respecte. Elle assaisonne et relève tous les plats. Essayez donc d’imaginer un plat sans poivre, sans piment, sans moutarde ou sans aneth ! Les plaisirs gastronomiques seraient bien fades…
En plus de leurs vertus gustatives, les épices possèdent des propriétés très intéressantes. Tout d’abord, elle favorisent la digestion et évitent les désagréments comme les ballonnements ou la diarrhée. Des épices comme le curcuma ou la cannelle possèdent un pouvoir antioxydant. En outre, la plupart des épices s’avèrent très utiles dans la prévention des rhumes. Enfin, certaines peuvent soulager une rage de dents, agir contre les nausées… et même vous redonner le sourire en cas de légère dépression !
