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Face à la multiplication des labels, il n’est pas forcément aisé de distinguer les garanties qui se cachent derrière tel ou tel logo. Tour d’horizon des principaux labels que l’on rencontre dans les magasins spécialisés bio.
Créé en 1985, le label AB appartient au ministère de l’agriculture. Il est la marque officielle française pour les produits qui respectent les critères de l’agriculture biologique. La certification AB est attribuée aux éleveurs et agriculteurs qui en font la requête via des organismes certificateurs comme Ecocert ou Agrocert. La certification se base sur un cahier des charges: si celui-ci n’est pas respecté, des corrections seront demandées. Si toutefois les modifications apportées ne sont pas suffisantes, le produit se verra retirer le label. Depuis 2009 le label AB est basé sur le cahier des charges européen de l’agriculture biologique.
Au delà d'un cahier des charges, Bio Cohérence défend une agriculture paysanne, respectueuse des fondamentaux de la bio. De plus, ses producteurs s'engagent dans une démarche de progrès, grâce notamment à l’autodiagnostic (auto-évaluation de leurs pratiques sur les plans environnemental, social et économique, en vue de les améliorer)