Accueil > Dans l'assiette > Recettes végétariennes > Clafoutis aux carottes

Clafoutis aux carottes

Difficulté: facile
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes

Ingrédients

Pour 4 personnes

- 500 g de carottes
- 2 gousses d'ail
- 4 oeufs
- 60 g de farine
- 30 cl de lait végétal
- du persil frais
- sel, poivre

Préparation

Grattez les carottes puis coupez-les en rondelles.

Faites les cuire à l’étouffée ou à la cocotte minute pendant 20 minutes avec l’ail coupé en petits morceaux, du persil haché. Salez et poivrez selon votre convenance.

Pendant que les carottes cuisent, préparez l’appareil à clafoutis.

Tout d’abord, battez les œufs un par un dans la farine. Puis intégrez progressivement le lait végétal.

Ajoutez ensuite les carottes et un peu de jus de cuisson.

Versez le tout dans un moule beurré.

Enfournez et faites cuire entre 35 et 40 minutes à thermostat 7 (210°C)

C’est prêt, bonne dégustation !