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Panna cotta végétale coco framboise

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients

Pour 4 personnes:
- 25 cl de lait de riz
- 25 cl de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de sucre complet
- 1 cuillère à soupe de coco en poudre
- 1 cuillère à café d'agar agar
- 100 g de framboise
- une cuillère à café d'açai en poudre (facultatif)

Préparation

Versez le lait de riz dans une casserole. Ajoutez l'agar agar et délayez-le.

Ajoutez le lait de coco, la coco en poudre et le sucre.

Faites chauffer à feu doux tout en remuant. Portez à ébullition et attendez une ou deux minutes.

Versez dans des moules et laissez refroidir à l'air libre puis au réfrigérateur. Le mélange est pour l'instant liquide, il se durcira lorsqu'il sera froid.

Pour le coulis:
Mixez les framboises avec l'açai et un peu de sucre complet. Ajoutez de l'eau pour obtenir la texture que vous souhaitez. Passez au tamis pour enlever les pépins.

Versez le coulis sur les panna cotta au moment de servir.

Régalez-vous!

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