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Quiche aux oignons et au chou rouge

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes

Ingrédients

- 1 rouleau de pâte brisée (ou pâte maison)
- 3 à 4 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 quart de chou rouge
- 25 cl de crème d'amande cuisine
- 3 oeufs
- noix de muscade
- huile d'olive
- sel, poivre

Préparation

Coupez les oignons et le chou en lamelles.

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez ensuite les oignons et le chou.

Retirez la poêle du feu quand les oignons sont transparents et le chou tendre.

Dans un moule à tarte, étalez la pâte brisée. Piquez-là un peu partout avec une fourchette afin d'éviter qu'elle ne gonfle.

Faites précuire la pâte seule pendant 15 minutes à 180°C (th6).

Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les avec le lait d'amande. Ajoutez ensuite de la muscade, du sel et du poivre.

Versez la préparation sur la pâte précuite.

Enfournez et faites cuire pendant 45 minutes à 180°C.

C'est prêt, bonne dégustation!