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Spaghettis végétales façon "carbonara"
Difficulté: facile
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Ingrédients
Pour 2 personnes
- une courge spaghetti (environ 1,5 kg)
- un oignon
- 100 g de tofu fumé
- 10 cl de crème de soja
- de l’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation
Faites cuire la courge à la cocotte minute, sans l’éplucher, pendant 10 minutes.
Coupez-la en deux puis laissez-la un peu refroidir.
Retirez les graines puis avec une fourchette, prélevez la chair filandreuse de la courge.
Pour la garniture:Emincez un oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Coupez le tofu fumé de manière à ce que la forme rappelle celle des lardons puis faites-le rôtir dans la poêle. Quand le tofu est légèrement bruni, ajoutez environ 10 cl de crème de soja. Salez et poivrez à votre convenance.
Faites mijoter quelques minutes.
Lors du dressage ajoutez la garniture sur les "spaghettis".
C’est prêt, bon appétit !
