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Régime paléo: quels sont les aliments autorisés et interdits?

Comme nous l'avons vu dans un précédent article (Le régime paléo à la loupe), le régime paléolithique exclut deux des quatre grandes catégories d’aliments : les produits laitiers, et les céréales (dont le pain). Plus concrètement, quels sont les aliments à supprimer, ceux qu'il faut conserver et ceux qu'il convient de consommer avec modération ?

Les aliments autorisés

• Les viandes maigres (veau, volailles...)
• Les poissons
• Les fruits de mer
• Les oeufs
• Les fruits et légumes
• Les noix et fruits à coques
• Les graines (lin, sésame, pavot, chia...)
• Les bonnes graisses (huile d’olive, huile de coco, avocat...)
• Les herbes et les épices

Les aliments interdits

• Les viandes grasses
• Les produits laitiers
• Les céréales
• Les légumineuses
• Les aliments très salés
• Les produits transformés
• Le sucre raffiné
• Les boissons gazeuses
• Certaines huiles : colza, tournesol, arachide, maïs

Les aliments à consommer avec modération

• Le thé
• Le café
• Les boissons alcoolisés
• Les fruits séchés

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