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Soupe "saveurs d'orient"

Difficulté: facile
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients

Pour 6 personnes:

- 2 verres de lentilles corail
- 400g de pulpe de tomate
- 400ml de lait de coco
- 1 à 2 cuillère à soupe de curry
- 1 oignon

Préparation

Faites cuire les lentilles dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles se transforment en purée.

Emincez l'oignon et faites-le revenir dans un fait-tout avec un peu d'huile d'olive.

Ajoutez le lait de coco puis la pulpe de tomates.

Lorsque les lentilles sont cuites, ajoutez-les au mélange.

Ajoutez le curry puis mixez le tout

C'est prêt, bonne dégustation!